Panna Cotta (vegan)

Zutaten:

• 250 ml Mandelmilch
  
• ½ TL Agar Agar
  
• 3-4 EL Agavendicksaft (Blaue Agave)
  
• 1 Msp. Vanillemark
  
• ½ Tasse Himbeeren
  
• 1 EL Agavendicksaft
  

Zubereitung:

• in einem Topf 100 ml von der Mandelmilch, Agar Agar und den Agavendicksaft mit einem Schneebesen gut verrühren
  
• erhitzen, Vanillemark hinzufügen und unter rühren 1 Minute köcheln lassen
  
• restliche Mandelmilch hinzufügen gut verrühren und auf 4 kleine oder 2 etwas größere Gläser verteilen
  
• bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank für ca. 4 Stunden stehen lassen
  
• sobald die Mandelmilch fest ist können die Himbeeren nach Bedarf mit 1 EL Agavendicksaft püriert werden und über die Panna Cotta’s verteilt werden