Acai-Pancakes

We all love Pancakes !
Und weil wir immer wieder begeistert sind von neuen Varianten zeigen
wir euch zusammen mit dem Acai-Pulver von Joju Fruits wie lecker unsere
Acai-Pancakes schmecken. Nachmachen ist fast schon Pflicht :)

Zutaten

• 1 Tasse Hafermilch 
• 2 Bio-Eier aus Freilandhaltung (für Veganer: 1 Bio-Banane)
• 2 Tassen Dinkelmehl 
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 EL Joju Fruits Acai-Pulver
• 1 Msp. Vanillepulver
• 1 Prise Salz
• 1 Hand voll Blaubeeren
• Ahornsirup oder Honig zum Toppen 
• 1 EL Kokosöl

Zubereitung

• Hafermilch, Eier (oder 1 pürierte Bio-Banane) und Dinkelmehl in einer Schüssel geben
• Acai-Pulver, Backpulver, Vanillepulver und Salz hinzugeben
• der Teig sollte eine cremig-flüßige Konsistenz haben, falls er etwas fester werden soll 
• gebt noch etwas Dinkelmehl hinzu, falls er etwas flüssiger werden soll etwas Hafermilch
• etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzen und einen Schöpflöffel vom Teig hineingeben
• 4 bis 5 Blaubeeren im Teig verteilen den Pfannkuchen wenden und goldbraun braten
• beliebig wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist
• die Pancakes auf einem großen Teller garnieren und beliebig toppen (Wir haben Bio-Akazienhonig, Blaubeeren und Bananenstückchen gewählt)