Qualitäts-Definitionen von Innereien & Innereien-Kreationen der Steirereck-Köche und Max Stiegl

Dieser Artikel basiert auf dem Koch.Campus-Vortrag von Fleischer Franz Dormayer und
Heinz Reitbauer​ - Chefkoch des Steirerecks (**) und
​ausgezeichnet mit "Koch des Jahrzents" (Gault Millau Guide 2006) -
vom 19.08.20 im Steirereck, Wien

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