 Wir durften der Fabrik des Münchner Unternehmens Completeorganics einen Besuch abstatten und uns die Herstellung ihres Fermentierten Gemüses einmal genauer anschauen.
0 Comments
Schon Oma wusste ganz genau, wenn man krank ist soll man Suppe essen! Ob Hühner-, Gemüse- oder eben auch Knochenbrühe, Hauptsache ausgekochtes Gemüse in Kombination von Fett und/oder Fleisch. In den USA nahm dieser Trend in den vergangenen Jahren richtig Fahrt auf und es entwickelten sich nicht nur die Paleo-Fans zu "bone broth"-Fans, sondern eine ganze Masse an Foodies räumten diesem wiederentdeckten Elixier einen festen Platz in ihrer Ernährung zu.
Qualitäts-Definitionen von Innereien & Innereien-Kreationen der Steirereck-Köche und Max Stiegl8/24/2020  Dieser Artikel basiert auf dem Koch.Campus-Vortrag von Fleischer Franz Dormayer und
Heinz Reitbauer - Chefkoch des Steirerecks (**) und ausgezeichnet mit "Koch des Jahrzents" (Gault Millau Guide 2006) - vom 19.08.20 im Steirereck, Wien  Dieser Beitrag basiert auf dem Koch.Campus Vortrag von Hanni Rützler vom 18.8.2020 im Steirereck, Wien
___________________ (Hanni Rützler ist Zukunftsforscherin und Gründerin des futurefoodstudio. Autorin des jährlichen "Food Report")  Seeberger hat uns vor kurzem vor eine von euch Leser/innen oft gestellte Frage gestellt:
“Zuckerfrei snacken, geht das?” Wir sagen JA! Jedoch bedarf es dem Willen nach Veränderung und viel Lust auf gesunde, energiereiche Leckereien sowie das genauere Betrachten seiner Lebensmittel. Zuerst möchten wir die verschiedenen Namen von Zucker klären, um dann einige Fragen zu beantworten und eine kleine Anleitung für eine 14-Tage-Zuckerfrei-Challenge zu geben. Natürlich haben wir in diesen Artikel auch ein paar Rezeptideen für euch eingebaut.  Wir alle kennen diese Vorsätze im neuen Jahr eine bessere Version seiner selbst zu werden, oder?
Viele von uns kommt dann gleich der Gedanke mit einem Detox oder mit Fasten zu starten. Aber was bringt das eigentlich? Machen wir uns da eigentlich nur was vor? Nein, ganz sinnfrei ist das nicht, aber man darf es nicht damit verwechseln, dass man davon schlank wird und langfristig bleibt. Dafür schauen wir uns einmal die Begriffe genauer an. |
AutorAlex & Feli, Archiv
Dezember 2021
Kategorien
Alle
|
RSS-Feed