 Alex und ich haben beide schon ein Studium hinter uns. Mit unserem Fernstudium an der IU kombinieren wir aber zum ersten mal einen Vollzeitjob mit einem Studium. Das Studium der Ernährungswissenschaften an der IU stellt uns vor ganz neue Herausforderungen. Welche die wir aber gerne und in vollen Zügen annehmen. Warum? Wir wollen auf die nächste Stufe! Euch mehr bieten und täglich mehr Wissen aufsaugen. Wir haben so viel Freude an den Skripten und dem neuen Wissen, denn es bildet die Basis für viele unserer Kreationen: von Rezepten, Diaries über Gesundheitswissen sowie Expertenwissen-Interviews. Aber auch wir haben im Alltag immer wieder Kundentermine, Produktionen, teils keine Lust & Energie und versinken schlussendlich in Ausreden. Mal ehrlich, egal welches Tempo ihr für euch findet: Ihr kommt voran! Also gut, 2022 steht vor der Tür und somit haben wir ein paar Studientipps für euch. Welche, die auch wir uns immer wieder durchlesen, um motiviert zu sein, aber auch um Spaß am Lernen zu haben. Dieser Blogpost entstand in Kooperation mit der IU Internationale Hochschule.
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 Wir durften der Fabrik des Münchner Unternehmens Completeorganics einen Besuch abstatten und uns die Herstellung ihres Fermentierten Gemüses einmal genauer anschauen.
 Lange Zeit haben wir schon damit spekuliert uns weiterzubilden. Uns ist es nämlich wichtig, dass all das was wir euch weitergeben auf fundierten Wissen beruht. Das ist manchmal schwerer als gedacht. Denn es kommt auch mal vor, dass wir schlichtweg nicht verstehen, was in einem Paper über neue wissenschaftliche Erkenntnisse steht. Und genau deshalb wollten wir Ernährungswissenschaften studieren. Wir wollen noch tiefer in die Thematik der gesunden Ernährung eintauchen. Die Wahl zur IU, der internationalen Hochschule (online), ist uns nicht schwer gefallen. Übrigens hieß die IU bisher IUBH ;)
 In diesem Blogpost geht es um meine, Alex, persönliche Erfahrung und Fakten zum Thema CBD-Öl.
 Ein ungewöhnliches Jahr neigt sich dem Ende. Dieses Jah erkannten wir so richtig den Wert der kleinen Dinge im Alltag, wir fokussierten uns auf - wenn auch mit Distanz - die wichtigen Dinge des Lebens. Der Fokus auf Gesundheit und Entschleunigung im Alltag traf auf Enttäuschungen und geplatzte Pläne. Leider wurde auch die Kluft der sozialen Schichten größer. Viele beförderte diese Pandemie in eine Krise aus der es nicht leicht war, oder ist, herauszukommen. Existenzängste trafen auch uns. Wir besiegelten unseren Beschluss unser Catering nun final auszulagern und in vertrauensvolle Hände zu legen. Als Event/PR-Live Cooking sind wir 2021 (hoffentlich) wieder etwas unterwegs auf Retreats und PR-Veranstaltungen. Auch unser Studium der Ernährungswissenschaften haben wir gestartet, um euch bald noch mehr neuen “Epi-Food”-Experten-Content zu bieten. Ein Artikel über den Zusammenhang zwischen Darm und Psyche sowie persönliche Lösungsansätze und Erfahrungen.
Schon Oma wusste ganz genau, wenn man krank ist soll man Suppe essen! Ob Hühner-, Gemüse- oder eben auch Knochenbrühe, Hauptsache ausgekochtes Gemüse in Kombination von Fett und/oder Fleisch. In den USA nahm dieser Trend in den vergangenen Jahren richtig Fahrt auf und es entwickelten sich nicht nur die Paleo-Fans zu "bone broth"-Fans, sondern eine ganze Masse an Foodies räumten diesem wiederentdeckten Elixier einen festen Platz in ihrer Ernährung zu.
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AutorAlex & Feli, Archiv
Dezember 2021
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