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HEALTH

Studieren - von Motivations-Tipps & Effektivem Lernen

12/29/2021

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Alex und ich haben beide schon ein Studium hinter uns. Mit unserem Fernstudium an der IU kombinieren wir aber zum ersten mal einen Vollzeitjob mit einem Studium. Das Studium der Ernährungswissenschaften  an der IU stellt uns vor ganz neue Herausforderungen. Welche die wir aber gerne und in vollen Zügen annehmen. Warum? Wir wollen auf die nächste Stufe! Euch mehr bieten und täglich mehr Wissen aufsaugen. Wir haben so viel Freude an den Skripten und dem neuen Wissen, denn es bildet die Basis für viele unserer Kreationen: von Rezepten, Diaries über Gesundheitswissen sowie Expertenwissen-Interviews. Aber auch wir haben im Alltag immer wieder Kundentermine, Produktionen, teils keine Lust & Energie und versinken schlussendlich in Ausreden. Mal ehrlich, egal welches Tempo ihr für euch findet: Ihr kommt voran! Also gut, 2022 steht vor der Tür und somit haben wir ein paar Studientipps für euch. Welche, die auch wir uns immer wieder durchlesen, um motiviert zu sein, aber auch um Spaß am Lernen zu haben.
Dieser Blogpost entstand in Kooperation mit der IU Internationale Hochschule. 

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Fermentation - Basiswissen über das "Lebendige Gemüse"

4/24/2021

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Wir durften der Fabrik des Münchner Unternehmens Completeorganics einen Besuch abstatten und uns die Herstellung ihres Fermentierten Gemüses einmal genauer anschauen.

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Unser Studium an der "IU"

3/30/2021

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Lange Zeit haben wir schon damit spekuliert uns weiterzubilden. Uns ist es nämlich wichtig, dass all das was wir euch weitergeben auf fundierten Wissen beruht. Das ist manchmal schwerer als gedacht. Denn es kommt auch mal vor, dass wir schlichtweg nicht verstehen, was in einem Paper über neue wissenschaftliche Erkenntnisse steht. Und genau deshalb wollten wir Ernährungswissenschaften studieren. Wir wollen noch tiefer in die Thematik der gesunden Ernährung eintauchen. Die Wahl zur IU, der internationalen Hochschule (online), ist uns nicht schwer gefallen. Übrigens hieß die IU bisher IUBH ;)

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Wasserqualität - Kriterien und Filtermöglichkeiten

3/22/2021

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CBD-öl: Humbug oder Wundermittel?

3/15/2021

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In diesem Blogpost geht es um meine, Alex, persönliche Erfahrung und Fakten zum Thema CBD-Öl.​


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“Bye bye 2020!” oder besser gesagt: “Endlich geschafft!” - Psyche und Darmgesundheit in einem Jahr voller Turbulenzen

12/30/2020

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Ein ungewöhnliches Jahr neigt sich dem Ende. Dieses Jah erkannten wir so richtig den Wert der kleinen Dinge im Alltag, wir fokussierten uns auf - wenn auch mit Distanz - die wichtigen Dinge des Lebens. Der Fokus auf Gesundheit und Entschleunigung im Alltag traf auf Enttäuschungen und geplatzte Pläne. Leider wurde auch die Kluft der sozialen Schichten größer. Viele beförderte diese Pandemie in eine Krise aus der es nicht leicht war, oder ist, herauszukommen. Existenzängste trafen auch uns. Wir besiegelten unseren Beschluss unser Catering nun final auszulagern und in vertrauensvolle Hände zu legen. Als Event/PR-Live Cooking sind wir 2021 (hoffentlich) wieder etwas unterwegs auf Retreats und PR-Veranstaltungen. Auch unser Studium der Ernährungswissenschaften haben wir gestartet, um euch bald noch mehr
​neuen “Epi-Food”-Experten-Content zu bieten. 
​

Ein Artikel über den Zusammenhang zwischen Darm und Psyche sowie
persönliche Lösungsansätze und Erfahrungen.


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Verständliche und klare Angaben auf Lebensmittelverpackungen? Schluss mit unverständlichen Gesundheitsslogans!- das EU-Projekt „Health claims unpacked“ -

12/10/2020

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Lebensmittelallergien - was passiert, warum und wie werde ich sie wieder los? - Interview mit Dr. Yvonne Braun

11/2/2020

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Achtung Pestizide ! - Diese Gemüse- und Obstsorten solltest du in Bioqualität kaufen

9/24/2020

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Bioqualität hat seinen Preis. Aus diesem Grund fragen auch wir uns manchmal, welches Obst- und Gemüse nun wirklich "besser" ist und bei welchen Sorten wir auch mal zu Konventionellem greifen dürfen. In den USA gibt es das sogenannten "Dreckige Dutzend". Diese Liste wird jährlich von der Nonprofit- Organisation "Enviromental Working Group" (EWG) herausgegeben. Sie basiert auf den Daten des Ministeriums für Landwirtschaft in den USA. Während in den USA folgende Sorten in Bio-Qualität gekauft werden sollten (Äpfel, Erdbeeren, Trauben, Sellerie, Pfirsiche, Spinat, Paprika, Nektarinen, Gurken, Cherry-Tomaten, Erbsen und Kartoffeln!), haben wir in der EU eine etwas andere Liste. 
Apropos EU, a
m wenigsten belastet sind Produkte aus regionalem Anbau. Europäische Obst- und Gemüsesorten unterliegen nämlich strengen Kontrollen und sind daher weniger belastet als außereuropäisch angebaute Sorten. Zusätzlich wird dazu geraten, vorwiegend saisonales Obst und Gemüse zu kaufen.

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"Bone Broth" - Alte Tradition oder Superfood Elixier? Und ob Kollagen-drinks die Alterung verlangsamen können.

8/28/2020

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Schon Oma wusste ganz genau, wenn man krank ist soll man Suppe essen! Ob Hühner-, Gemüse- oder eben auch Knochenbrühe, Hauptsache ausgekochtes Gemüse in Kombination von Fett und/oder Fleisch. In den USA nahm dieser Trend in den vergangenen Jahren richtig Fahrt auf und es entwickelten sich nicht nur die Paleo-Fans zu "bone broth"-Fans, sondern eine ganze Masse an Foodies räumten diesem wiederentdeckten Elixier einen festen Platz in ihrer Ernährung zu. 

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