SWEET BABY SUSHI ROLL

Hallo Mommies & alle kochbereiten lieben Menschen die gerne für Kinder kochen.
Oder besser gesagt sich ihren wahren Worten und feinen Gaumen stellen :D
​Denn wer schmeckt denn noch so fein wie ein Kind? Wir haben uns nun entschieden auch Rezepte für Kinder zu kreieren, denn es da ist es doch besonders wichtig, dass sie ihre Nährstoffe bekommen um gut zu wachsen, um sich in der Schule zu konzentrieren oder einfach nur um zu lernen Essen zu genießen? Ich - Feli - bin Mutter einer kleinen Tochter, die total am Essen interessiert ist und am liebsten auf jedem Teller mit isst. Damit wir nun immer öfter mit ihr Essen können habe ich ein paar Rezepte kreiert die ich euch nach und nach hier reinstellen werde. Ich hoffe ihr kocht einiges nach und seid mir nicht allzu böse, dass es einfach ausfallen wird. Denn momentan ist die kleine noch unter 1 Jahr und da ist Kuhmilch, Zucker, Salz und Honig tabu! Wie ihr aber schon wisst wird Kuhmilch sowieso nicht dazu kommen, genauso wie Zucker. Ihr könnt euren Sprösslingen also echt ein paar leckere supergesunde Speisen zubereiten. Natürlich werden die euch auch schmecken ;)!! Wir essen hier schon mal Probe! x Feli

Zutaten (für Mama & Kind)
für den Pfannkuchen-Teig:
1 Tasse Dinkelmehl
1/2 Tasse Hafermilch (oder andere Pflanzenmilch ohne Zuckerzusatz)
1 Ei aus Freilandhaltung
etwas Rapsöl zum Backen in der Pfanne
für das Innere:
2 Bananen
Aprikosenkernmus oder Mandelmus

Zubereitung

1. Die Zutaten für den Pfannkuchen-Teig in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen bis eine homogene Masse entstanden ist. 
2. In einer beschichteten Pfanne etwas Rapsöl (ca. 1/2 TL) erhitzen und 1 Schöpflöffel vom Pfannkuchen-Teig in die Pfanne geben. Die Pfanne so schwenken, dass der Teig den ganzen Boden der Pfanne bedeckt. Von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Die fertigen Pfannkuchen mit etwas Aprikosenkernmus oder Mandelmus (wir verwenden das von Rapunzel, das es ungesüßt ist. Jedoch werdet ihr im Biomarkt auch andere Marken finden die ungeübte Nussmuse anbieten finden.) bestreichen und eine geschälte Banane einrollen. Den Pfannkuchen in mundgerechte Stücke schneiden & lauwarm servieren.
4. Bon Epi-tit <3