Superfood Bars

Zutaten:
1 Pkg Datteln eingeweicht
½ Pkg. Rosinen
2 EL Kakao
1EL Acai-Pulver
150-200 g gemahlene Haselnüsse
1 EL Chiasamen

Topping:
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Kakaonibs
Kokosraspel
Gojibeeren

Zubereitung:

1. Datteln und Rosinen bestenfalls über Nacht in Wasser einweichen, allerdings mindestens 20 Minuten in heißen Wasser einweichen.
2. Eingeweichte Trockenfrüchte, abgießen und gut pürieren.
3. Haselnüsse, Kakao, Acai und Chia-Samen hinzugeben.
4. Solange verrühren bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
5. Falls der Teig zu klebrig ist einfach noch mehr von den gemahlenen Haselnüssen hinzugeben.
6. Aus dem Teig Riegel formen und durch das Topping geben.
7. Bei der Variante mit den Goji-Beeren, diese an die Riegel drücken und diesen dann durch die Kokosraspeln „rollen“.
8. Bei der Variante mit den Kakaonibs den Riegel durch die Kakaonibs „rollen2 und diese noch etwas mit den Fingern andrücken.
9. Die fertigen Superfood-Bars gleich in Butterbrotpapier wickeln und bereit für die Brotzeit machen oder im Gefrier- oder Kühlschrank aufbewahren.

In jeder Brotzeitbox der Hit. Sowohl in der Arbeit, in der Schule, als auch vor dem Sport sind diese Riegel ein perfekter Energie-Lieferant und steigern deine Konzentration. Da du mit diesen Riegeln ganz einfach deinen Mineralstoff- und Energie-Haushalt auffüllen kannst, sind die Superfoot-Bars optimal für unterwegs oder ein schnelles Frühstück!