Galette mit Steinobst

Zu diesem Rezept gibt es eigentlich gar nicht viel zu sagen außer, dass diese Galette es sicherlich kaum schaffen wird zu erkalten, weil sie so lecker schmeckt. Uns hat sie etwas an Weihnachten erinnert, da das leckere Gebäck etwas knusprig ist, aber auch gleich so toll nach Zimt riecht. Es ist perfekt für die ersten Herbsttage & es geht so schnell. Natürlich ist es mit jedem Obst möglich, wir hatten nur zufällig Lust auf Steinobst, da es gerade so günstig ist. Auch Kirschen sind toll, aber im Winter funktioniert das sicherlich auch mit Äpfeln. Geniest diese Galette auf jeden Fall mit eurer Family oder euren Freunden, das wird dann sicherlich nicht die letzte sein die ihr je gemacht habt :D!  Best, Feli xx

Zutaten (für 1 Galette für 2-3 Pers.)
Galette-Teig:
70 g Dinkelmehl
70 g Dinkelgries
85 ml warmes Wasser
3 EL Rapsöl
1/2 TL Zimt
​1 Prise Salz
Sonstiges:
3 Bergpfirsiche
2 Pflaumen
2 EL gehackte Mandeln
2 EL Honig ODER 2 EL Kokosblütenzucker
​1 TL Zimt
1 EL roher Kakao
beliebig: 1 EL Mandelmehl zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für den Galette-Teig in einer großen Schüssel vermengen bis ihr einen Teigklos habt. Dieses Klos in Frischhaltefolie gehüllt für ca. 20 Min in den Kühlschrank geben.
2. Bergpfirsiche & Pflaumen waschen und entkernen. In eine beliebige Form schneiden und in eine Schüssel geben. Mandeln dazugeben, Zucker darübergeben und Zimt sowie Kakao hineingeben. Alles sehr gut vermengen und ca. 5 Min. ziehen lassen.
3. Nun die Arbeitsfläche vorbereiten. Dazu ein Backpapier auslegen und etwas Mehl darauf streuen. Den Teigklos nun auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Teigroller bearbeiten sodass eine dünne Fläche entsteht. Diese kann eine beliebige Form haben. 
4. Nun die Steinobst-Mischung auf die Teigfläche geben, jedoch etwa 5-6 cm Rand Platz lassen, denn dieser Teil wird dann über das Steinobst gestülpt, Das könnt ihr ganz gut auf dem Foto sehen,
5. Die Galette für ca.15-20 Min in den Ofen geben bei ca. 180°C grad Umluft. 
6. Die Galette kann warm oder kalt genossen werden. Bon Epi-tit <3 !